Cháo nhum Lý Sơn là món ăn đặc sản hấp dẫn với nhiều du khách với hương vị đặc biệt. Nhum ở Lý Sơn thường béo và thơm ngon hơn so với các nơi khác.
Đặc điểm của nhum.
Nhum hay còn gọi là nhím biển, cầu gai có hình dạng xấu xí, xù xì y như chùm gai phổ biến ở nhiều vùng biển nước ta. Chúng sống thành từng nhóm trong những hốc đá, bám vào các rạn san hô hoặc quần cư cùng đám rong rêu để ngụy trang.
Hương vị món cháo nhum đặc sản Lý Sơn.
Cháo nhum không chỉ có vị ngọt dịu của tôm cua mà còn có sự ngọt thanh của nhân sờ điệp. Khi thưởng thức có phản phất mùi tanh và chút mặn của biển cả. Từng miếng thịt tam trên đầu lưỡi cộng với mùi thơm của gạo sẽ tạo nên món ăn đặc sản Lý Sơn gây thương nhớ cho du khách.
Cách nấu món cháo nhum Lý Sơn.
Sau khi được đánh bắt lên bờ, những con nhum sẽ được cắt gai xung quanh. Nhum sau khi được cát hết gai chỉ còn lại quả cầu tròn sần sùi to cỡ quả banh tennis. Ta sẽ bổ đôi con nhum, bỏ hết bộ lòng bên trong sẽ còn lại lớp thịt màu vàng đục bám dọc bên thành, đó là phần bổ nhất của con nhum. Lấy phần thịt ướp gia vị, sau đó phi qua hành mỡ. Cạnh đó có đặt nồi cháo đã ninh nhừ, đang sôi sùng sục, đổ thịt nhum vào, đợi một lát cho gạo nở bung. Thịt nhum chín sẽ mềm quyện vào nhau tạo thành mày ngà ngà vàng là đã được.
Các món ăn được làm từ nhum
Ngoài cháo nhum, thì nhum có thể chế biến thành các món ăn khác nhau. Gỡ thịt nhum chấm muối chanh với bồ tạt, ăn sống ngay khi vừa mớ vớt lên khỏi mặt nước hoặc trộn thịt nhum với trứng chưng mặn để ăn cơm. Bên cạnh có thể nướng hoặc um thịt nhum với bắp chuối chát và cây chuối non… Nhưng có lẽ ngon nhất là món cháo nhum, có hương vị rất đặc biệt.
Đặc trưng món cháo nhum tại Lý Sơn khác nơi khác như thế nào?
Hương vị của cháo nhum Lý Sơn không thể lẫn được với nơi khác được, bởi nó có vị ngọt thanh của nhân sò điệp, vị ngọt dịu như thịt tôm, cua mà phảng phất hương biển tanh nồng trong sự quyến rũ đậm đà của gia vị
Du khách sẽ được thưởng thức các món cháo nhum Lý Sơn ở các tour của SAKITOUR.
Tour du lịch Lý Sơn trong ngày.
Tour du lịch Lý Sơn 2 ngày 1 đêm.
Tour du lịch Lý Sơn 3 ngày 2 đêm.
Tour du lịch Lý Sơn 4 ngày 3 đêm.
Cách ăn cháo nhum làm sao để ngon nhất?
Một bát cháo nhum ngon thường được ăn cùng với hành lá, ngò đã thái nhỏ, rắc thêm ít tiêu bột. Cháo nhum phải được ăn nóng có thể kèm với rau mầm mang theo đầy đủ vị tanh, ngọt, béo ngậy đặc trưng mà chỉ có con Nhum mới có thể mang lại. Nếu muốn ăn cháo nhum đúng điệu thì phải ăn kèm bánh tráng, miếng bánh dân dã kết hợp với vị cháo nhum rất hợp vị, tiếng bánh vỡ giòn rụm trong miệng như đánh thức mọi giác quan.
Mùa nào thì có món cháo nhum.
Khoảng thời gian từ đầu mùa hè đến cuối mùa thu vào mùa du lịch của Lý Sơn cũng chính là mùa thu hoạch của loài nhum biển béo mập, ngon ngọt nhất trong năm. Các món ăn được chế biến từ nhum thường là đặc sản tiến vua khi xưa.
Ngon, lạ và bổ dưỡng là những điều được du khách khen ngợi khi nói về cháo nhum. Sau một ngày khám phá vẻ đẹp Lý Sơn thì bạn hãy lấy lại năng lượng bằng cách thưởng thức một bát cháo nhum nhé.
