Hàu son xào Lý Sơn là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon được nhiều du khách yêu thích khi thưởng thức. Đây là món ăn thuộc danh sách một trong các đặc sản Lý Sơn mà du khách khi du lịch Lý Sơn không thể bỏ qua.
Đặc điểm của hàu son Lý Sơn.
Hàu son còn được gọi với cái tên khác là vẹm, có họ hàng với loài sò, nghêu, có ruột màu đỏ hồng, được tìm thấy ở các ghềnh đá trên Đảo Lý Sơn. Hàu có hình bầu dục, kích thước lớn hơn ngón cái người lớn một chút.
Hương vị món ăn hàu son xào Lý Sơn.
Du khách ai đã từng thử qua một lần đều không thể quên được. Màu đỏ son rực rỡ của hàu cùng sắc vàng mơ óng ánh của đu đủ, vị ngọt béo tự nhiên đậm mùi muối biển, vị giòn mát của đu đủ còn hơi xanh và vj bùi bùi của đậu phộng, thơm nhẹ của hành và rau hòa quyện vào nhau mượt mà đến nỗi nước miếng chỉ chực tứa ra khi còn chưa động đũa.
Du khách có thể thưởng thức món Hàu Son Xào trong các tour du lịch Lý Sơn.
Cách làm món ăn hàu son xào.
Hàu son được ngâm nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho sạch cát, sau đó lấy ruột bằng cách luộc sơ hoặc dùng dao nhỏ, tách miệng. Cách lấy ruột hàu son sống sẽ giúp cho món ăn được ngon hơn vò không làm mất đi vị ngọt. Tiếp theo, hàu son được sào sơ qua cùng hành tỏi, đu đủ nạo sợi rồi nem gia vị cho vừa miệng và bày ra đĩa. Phía trên rắc một chút hạt tiêu, lạc giã nhỏ cùng rau thơm như húng quế, hành, rau mùi.
Ngoài ra, hàu son có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như hấp, xào, nướng bơ tỏi… Nhưng với người dân Lý Sơn, hàu xào đu đủ đã trở thành món ăn truyền thống có mặt tại các bữa ăn cưới, giỗ chạp.
Đặc trưng món ăn tại Lý Sơn khác nơi khác như thế nào?
Với vị ngọt xen chút vị béo đặc trưng và vị mặn nhẹ của biển, hàu son là món ăn biển quen thuộc ở vùng biển nước ta. Ở Lý Sơn hàu son có sự khác biệt về thể trạng và khẩu vị khi được chế biến lên cũng ít béo ngậy hơn so với những nơi khác.
Cách ăn món ăn làm sao để ngon nhất.
Để có món hàu son xào ngon, người dân phải lựa những con hàu lớn gần bằng đầu ngón tay út, có màu đỏ gạch rất tươi. Để giữ được cái ngon khi làm món hàu, ta nên lấy ruột khi hàu còn sống, không luộc hàu tránh làm mất đi vị ngọt của món ăn này. Một đĩa hàu son xào đu đủ tươi ngon như thế sẽ tuyệt vời hơn khi được ăn kèm với bánh tráng nước (bánh đa)
Mùa nào thì có món này.
Việc bắt hàu son thường diễn ra vào những ngày con nước chảy ròng mạnh từ tháng 3 đến tháng 7 dương lịch. Khi đó xung quanh đảo gành đá nhô lên nên việc bắt hàu son dễ dàng hơn. Công việc bắt hàu son thường được diễn ra vào tầm buổi trưa từ 2-3 giờ và thường kết thúc khoảng 6 giờ chiều khi mà con nước chảy bớt dần thì mọi người bắt đầu mang rổ và liềm ra gành bới hàu son.
Hãy đến ngay Lý Sơn để thưởng thức món hàu son xào mang đặc trưng tại vùng biển đảo. Cần thuê xe tại Lý Sơn, mua vé tàu Lý Sơn liên hệ 0971.876.776 để được chúng tôi tư vấn chi tiết nhất.
